Winnaar van het lekkerste broodje van Nederland 2015
De jury van het vakblad lunchroom was het er over eens: het Bosbrietje mag sinds 5 november 2015 een jaar lang het predikaat ‘Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland’ voeren.
Het Bosbrietje bestaat uit een rustieke witte pistolet met aardbeienmousse, warme brie, verse frambozen, aardbeien, bosbessen gegarneerd met groene peperkorrels en tuinkers. Het broodje staat op de kaart voor € 7,75.
Oordeel
Door het gebruik van verse ingrediënten, de goede smaakcombinaties en de uitstekende ‘hanteerbaarheid’ en originaliteit.
Het Bosbrietje onderscheidt zich door de opvallende combinatie van ingrediënten. Het gebruik van vers fruit (frambozen, bosbessen en aardbeien) in combinatie met warme brie en aardbeienmousse bleek een gewaagde keuze die uitstekend uit heeft gepakt. Termen als ‘gedurfd’, ’fris’ en ‘verrassend’ kwamen veelvuldig terug in de juryrapportages. Dat het geheel werd verpakt in een witte pistolet, doet geen afbreuk aan het niveau. Eenvoud kan ook gewoon goed en passend zijn, en dat bleek zeker het geval bij ’t Hof van Eten.
Constant niveau
De keukenbrigade van ’t Hof van Eten verdient een pluim. De overwinning is mede te danken aan het constante niveau van de gerechten die de keuken verlaten. Waar bij andere finalisten het broodje de ene keer als zeer goed werd ervaren door de jury en bij een andere juryronde als middelmatig werd beoordeeld, bleef het Bosbrietje steeds fier overeind.
Conclusie
Het Bosbrietje is een fris en verrassend broodje, mede door het gebruik van vers fruit en de gewaagde smaakcombinaties. Dit zorgt voor een unieke prikkeling van de zintuigen. Zowel wat betreft de smaak als de visuele presentatie is het Bosbrietje een overtuigende winnaar. De term ‘feestje op je bord’ past absoluut bij dit broodgerecht, mede door het bonte kleurenpalet.
Onze Serre
's Zomers heerlijk buiten zitten en 's winters is deze ruimte geheel overdekt en voorzien van warmtestralers.
Capaciteit voor 20 personen
